ぬか漬け日記

ぬか漬けをし始めて20日。
きゅうりを入れ、なすを入れ、世話しています。
途中でぬかを足したし、毎日かきまぜているし、って誰が？
（写真は先日のナスとそれを取り出したところ。手は……、旦那ちゃんですね。）

いちおうやってますよ、私だって。
でもうちの生き物係（魚類・微生物・昆虫類担当）も率先して世話してくれます。
だって「混ぜすぎじゃない？」とか「そこ、混ざってないよ。」とか横から言われると、
「じゃあ、やってよ！」ということになるじゃあないですか。

きゅうりは漬かりが早いので、しょっぱめだったり、すっぱめだったりするけど、ナスは漬かりにくいせいか、おいしくいだたけるような雰囲気になってきました。
旦那さまはゴボウを漬けたいらしく、そのそろ入れてみようかな。

でも、まだまだ熟成した味にはなってないな。
アルコールっぽい匂いが強い。
塩加減も難しい。

生き物の世話は大変ですね。